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Nos Recettes
Élixir des Vergers EVANS’T Version Cocktail Une interprétation raffinée et chaleureuse de votre infusion, sublimée par une note spiritueuse délicate. L’équilibre parfait entre gourmandise fruitée, fraîcheur pétillante et intensité aromatique. Retrouver notre sélection en cliquant ici. ✨ Ingrédients (1 verre) 120 ml d’infusion EVANS’T refroidie(Pomme 53%, datte, écorces d’orange 11%, gingembre 11%)* 40 ml de rhum ambré (ou vodka pour une version plus neutre) 60 ml de pétillant fines bulles ou Gin ou Vodka 2 dattes coupées Quelques tranches fines de pomme fraîche 1 zeste d’orange BIO 1 fine tranche de gingembre frais Glaçons ✨ Préparation Dans un shaker, verser l’infusion froide et le rhum. Ajouter quelques glaçons et secouer légèrement. Filtrer dans un verre ballon rempli de glaçons frais. Ajouter les morceaux de dattes et les tranches de pomme. Compléter avec l’eau pétillante. Ajouter le zeste d’orange et le gingembre. Mélanger délicatement. ✨ Présentation Tranche de pomme en éventail Zeste d’orange torsadé Bâton de cannelle (optionnel pour une note encore plus gourmande) Verre à pied pour un rendu premium ✨Dégustation Un cocktail : gourmand et rond grâce à la datte fruité et lumineux avec la pomme et l’orange légèrement épicé par le gingembre subtilement structuré par l’alcool Signature EVANS’T EVANS’T Élixirs BotaniquesDes créations où l’infusion devient un art de dégustation. www.evans-t.com
Élixir d’Infusion Créative en Mocktail Un élixir chaleureux et raffiné, où la douceur de la pomme se marie à la richesse de la datte, relevée par la fraîcheur de l’orange et la vivacité du gingembre. Retrouvez cet Elixir en cliquant ici. Ingrédients (1 verre) 150 ml d’infusion froide EVANS’T(Pomme 53%, datte, écorces d’orange 11%, gingembre 11%)* 100 ml d’eau pétillante fine 2 à 3 dattes coupées en morceaux Quelques fines tranches de pomme fraîche 1 zeste d’orange BIO 1 fine tranche de gingembre frais Glaçons ✨ Préparation Préparer votre infusion EVANS’T et la laisser refroidir complètement. Dans un verre élégant, déposer les glaçons. Ajouter les morceaux de dattes et les tranches de pomme. Verser l’infusion froide. Compléter délicatement avec l’eau pétillante. Ajouter le zeste d’orange et la tranche de gingembre. Mélanger doucement pour préserver l’effervescence. Présentation Décorer avec : une fine tranche de pomme en éventail un zeste d’orange délicatement torsadé une touche de menthe fraîche (optionnel) Servir dans un verre ballon ou un verre à pied pour sublimer les couleurs ambrées. Dégustation Un élixir : gourmand et naturellement sucré grâce à la datte rafraîchissant et pétillant subtilement épicé et tonique avec le gingembre Parfait pour : un moment de détente une dégustation EVANS’T une alternative élégante sans alcool Signature EVANS’T EVANS’T Infusions CréativesL’alliance des fruits, des plantes et de l’élégance. www.evans-t.com
Base : Thé noir à la bergamote & pêche Ingrédients : - 2 magrets de canard - 200 ml de thé infusé fort - 1 c. à soupe de confiture de pêche - Poivre de Timut Préparation : Quadriller le gras du magret, cuire côté peau. Déglacer avec le thé et la confiture, ajouter poivre. Une alliance fruitée et élégante.
Base : Thé noir BIO aux épices douces, cannelle, cerise Ingrédients : - Suprême de volaille fermière - 250 ml de thé infusé fort - 1 c. à soupe de miel- 1 c. à café de moutarde à l’ancienne - Pommes fondantes en accompagnement Préparation : Faire revenir la volaille, déglacer avec le thé infusé, ajouter miel et moutarde, laisser mijoter. La sauce est parfumée et légèrement sucrée. Servir avec pommes sautées au beurre.
Base : Infusion BIO Douce Harmonie Ingrédients : - 200 g de thon rouge cru tranché finement - 100 ml d’infusion refroidie - 1 filet de jus de pomme - Quelques feuilles de shiso ou basilic pourpre Préparation : Faire tremper les tranches 5 min dans l’infusion froide + jus de pomme. Égoutter. Servir bien frais avec feuilles aromatiques. L’hibiscus apporte une note acidulée très élégante.
Base : Thé noir BIO Eclat Pêche Earl Grey Ingrédients : - 300 g de cabillaud ou colin en cubes- - 200 ml de thé infusé fort - 1 c. à soupe de miel - Zestes d’orange et romarin Préparation : Faire mariner les cubes de poisson 30 min dans le thé avec miel et zestes. Enfiler sur brochettes, griller ou cuire au four 10 min à 180°C. Les notes fruitées et la bergamote créent un bel équilibre sucré/salé.
Base : Rooibos BIO Rêve de Lune (vanille, fleurs blanches) Ingrédients : - 4 filets de sole - 300 ml d’infusion concentrée de rooibos - 1 c. à soupe de beurre ou huile douce - Sel rose, fleur de sel Préparation : Poêler les filets dans un peu de beurre. Déglacer avec l’infusion chaude. Réduire de moitié. La vanille du rooibos enrobe le poisson d’une douceur exceptionnelle. Servir avec purée de panais ou patate douce.
Base : Thé blanc BIO Perles de Jasmin Impérial Ingrédients : - 200 g de filet de dorade extra-frais - 1 c. à soupe de thé Perles de Jasmin Impérial infusée (3 min à 70°C, puis refroidi) - 1 filet d’huile d’olive - 1 c. à café de poivre rose concassé - Fleurs comestibles pour la déco Préparation : Hacher finement la dorade. Mélanger avec le thé infusé froid, poivre rose, huile. Laisser mariner 10 min. Dresser avec des fleurs ou zestes d’agrumes. Très frais, raffiné, parfumé.
Base : Thé vert BIO Lime Sensation (citron vert, zeste, notes végétales) Ingrédients : - 2 pavés de saumon bio - 1 c. à soupe de Lime Sensation - 1 citron vert bio (zeste + jus) - Brins de coriandre, sel de Camargue Préparation : Faire infuser le thé 2 min dans 1 litre d’eau chaude. Verser dans un cuiseur vapeur. Déposer les pavés de saumon sur un lit de zeste de citron vert. Cuire 7–8 min à la vapeur. Servir avec un filet de jus de citron vert et coriandre fraîche.
Base : Matcha BIO Éveil Zen (qualité culinaire ou premium selon usage) Ingrédients : - 1 c. à café bombée de matcha tamisé - 150 ml d’eau froide - 50 ml de purée de mangue - 50 ml de jus de fruit de la passion - Glaçons Préparation : Fouetter le matcha dans l’eau froide, ajouter mangue et passion, secouer ou mixer. Servir dans un verre transparent. Un booster fruité & élégant.
Base : Infusion BIO Douce Harmonie (hibiscus, pomme, citronnelle) Ingrédients : 1 cuillère à soupe de Douce Harmonie - 500 ml d’eau à 90°C (infusion 8 min) - 1 pomme verte en lamelles - Quelques feuilles de basilic frais - Glaçons Préparation : Infuser, laisser refroidir, ajouter les pommes et basilic. Servir très frais. Parfait pour l’été ou une pause bien-être.
Base : Infusion Régal des enfants BIO Ingrédients : - 200 ml d’infusion (3 min à 100 °C) - 1 feuille de gélatine (ou agar-agar) - 100 g de compote pomme-fraise - Quelques framboises fraîches Préparation : réchauffer légèrement l’infusion, ajouter la gélatine, mélanger à la compote, verser en verrines, laisser prendre 3 h au frais. Décorer de framboises.
Base : Tisane Éveil douceur BIO Ingrédients : - 1 c. à soupe de tisane Éveil douceur Bio - 300 ml d’eau à 100 °C, infusion 7–10 min - 1 c. à café de miel de fleurs - 1 tranche de pomme bio Préparation : filtrer, sucrer, ajouter la pomme. Idéal pour bien démarrer la journée.
Base : Thé vert Lime Sensation BIO Ingrédients : - 200 ml de thé infusé (2 min à 80 °C) - 1 kiwi, 1 banane mûre, une poignée d’épinards - 1 c. à soupe de graines de lin - Glaçons Préparation : mixer le tout jusqu’à onctuosité. Tonique, détox et naturellement fruité.
Base : Thé noir Russian des Tsars BIO Ingrédients : - 2 c. à café de thé Russian des Tsars - 500 ml d’eau à 95 °C, infusion 5 min - 1 tranche d’orange, 4 feuilles de menthe - 1 c. à soupe de miel d’acacia - Glaçons Préparation : laisser tiédir, sucrer, ajouter les fruits/menthe, puis refroidir au frais. Un thé glacé princier.
