Base : Rooibos BIO Rêve de Lune (vanille, fleurs blanches)
Ingrédients :
- 4 filets de sole
- 300 ml d’infusion concentrée de rooibos
- 1 c. à soupe de beurre ou huile douce
- Sel rose, fleur de sel
Préparation :
Poêler les filets dans un peu de beurre. Déglacer avec l’infusion chaude. Réduire de moitié. La vanille du rooibos enrobe le poisson d’une douceur exceptionnelle. Servir avec purée de panais ou patate douce.