Base : Thé noir BIO Eclat Pêche Earl Grey
Ingrédients :
- 300 g de cabillaud ou colin en cubes-
- 200 ml de thé infusé fort
- 1 c. à soupe de miel
- Zestes d’orange et romarin
Préparation :
Faire mariner les cubes de poisson 30 min dans le thé avec miel et zestes. Enfiler sur brochettes, griller ou cuire au four 10 min à 180°C. Les notes fruitées et la bergamote créent un bel équilibre sucré/salé.