Le Vietnam est souvent méconnu dans l’univers du thé, pourtant il possède une tradition ancienne, vivante et profondément enracinée dans la culture de ses hauts plateaux. Entre savoir-faire ancestral et nouvelles techniques écoresponsables, le pays se positionne aujourd’hui comme un acteur incontournable du thé de caractère et de qualité.
Chez EVANS’T – Éveilleurs des Saveurs, nous valorisons l’authenticité des terroirs. Partons ensemble à la découverte du thé vietnamien, un trésor discret en pleine renaissance.
Une histoire millénaire, entre tradition et discrétion
Le thé est cultivé au Vietnam depuis plus de 3 000 ans, en particulier dans le nord montagneux du pays, comme dans les régions de Ha Giang, Lai Châu ou Yên Bái.
Les cueillettes s’effectuaient autrefois sur des arbres à thé géants, appelés shan tuyet, qui poussent en altitude et offrent des feuilles d’une grande pureté.
Pendant longtemps, la production était majoritairement consommée localement. Mais depuis quelques décennies, le Vietnam modernise ses pratiques, améliore ses techniques de transformation, et s’ouvre aux marchés internationaux.
Des variétés variées et typiques du Vietnam
Aujourd’hui, le Vietnam offre une belle diversité de thés, parfois confidentiels mais d’une grande finesse :
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Thé vert "Shan Tuyet"
➤ Cultivé en altitude, souvent biologique, il révèle une liqueur douce et végétale, avec des notes légèrement fumées ou minérales. -
Thé noir vietnamien
➤ Moins connu que les thés d’Assam ou de Ceylan, il séduit par sa rondeur, ses arômes boisés et parfois fruités. Une belle surprise pour les amateurs de thés noirs corsés mais équilibrés. -
Thé au lotus (Trà Sen)
➤ Symbole d’élégance et de raffinement, ce thé est parfumé naturellement avec des fleurs de lotus fraîches, selon une méthode traditionnelle délicate et rare. -
Thé au jasmin (Trà Nhài)
➤ Très apprécié au Vietnam, ce thé est souvent consommé en accompagnement des repas. Léger, floral, rafraîchissant. -
Thé Oolong vietnamien
➤ Inspiré des savoir-faire taïwanais, le Vietnam produit aujourd’hui d’excellents oolongs semi-fermentés, à la texture onctueuse et aux arômes floraux.
Le Vietnam, acteur croissant du thé bio et éthique
Avec des conditions climatiques idéales et des zones de culture peu industrialisées, le Vietnam se distingue aujourd’hui par une production de thé souvent certifiée bio, respectueuse des écosystèmes et des communautés locales.
De nombreux projets mettent en avant les minorités ethniques qui cultivent le thé selon des méthodes artisanales et durables.
Chez EVANS’T, nous sommes fiers de sélectionner des thés vietnamiens issus de ces filières responsables, pour vous faire découvrir des crus rares, sincères et puissants.
Pourquoi goûter un thé du Vietnam ?
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Pour la fraîcheur unique de ses feuilles de montagne
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Pour ses arômes subtils, loin des thés trop standardisés
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Pour son authenticité et son ancrage culturel profond
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Pour soutenir un modèle agricole plus humain et durable
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Une occasion de voyager à travers les montagnes du Tonkin, depuis votre tasse, avec toute la finesse des Éveilleurs de Saveurs.