Après l’engouement pour le matcha et l’Ubé, une nouvelle boisson venue du Japon attire désormais toutes les attentions : le Hōjicha. Si vous êtes amateur de thés raffinés et curieux des nouvelles tendances bien-être, vous avez sans doute déjà aperçu cette boisson brun ambré dans vos fils d’actualité.
Un thé vert pas comme les autres
Le Hōjicha est un thé vert japonais torréfié. Contrairement au matcha, qui est une poudre issue de feuilles de thé ombragées et finement moulues, le Hōjicha est préparé à partir de feuilles (souvent de bancha, sencha ou kukicha) qui sont légèrement grillées à haute température. Cette étape de torréfaction lui donne sa couleur brune caractéristique et un arôme unique, doux et légèrement caramélisé, bien différent de la saveur herbacée et végétale du matcha.
Un thé faible en caféine
Autre particularité qui explique son succès grandissant : le Hōjicha contient beaucoup moins de caféine que la plupart des autres thés verts japonais. Il devient ainsi une alternative idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de caféine tout en profitant des bienfaits du thé. Il est d’ailleurs souvent recommandé pour une consommation en soirée ou même pour les enfants et les personnes sensibles.
Bienfaits et vertus
Comme tous les thés verts, le Hōjicha est riche en antioxydants, mais son profil se distingue par son effet apaisant et sa facilité de digestion. Sa torréfaction réduit l’amertume et confère à l’infusion des notes de noisette, de cacao et parfois même de café, ce qui séduit aussi bien les amateurs de thé que ceux qui recherchent une boisson réconfortante et gourmande.
La nouvelle tendance bien-être
Selon la nutritionniste Farzanah Nasser, citée par British Vogue, le Hōjicha pourrait bien être la prochaine grande star des coffee shops. Après le matcha latte, on voit déjà apparaître le Hōjicha latte, souvent préparé avec du lait végétal, donnant une boisson onctueuse, douce et parfumée. Plus digeste, moins excitant et pourtant tout aussi raffiné, il a tout pour séduire un public de plus en plus soucieux de concilier santé, plaisir et bien-être.
EVANS’T, Éveilleurs des Saveurs
Chez EVANS’T – Thés & Tisanes d’Exception, nous vous invitons à découvrir cette pépite japonaise qui allie tradition et modernité. Que vous soyez amateur de matcha ou simplement curieux de tester une alternative douce et surprenante, le Hōjicha saura éveiller vos sens et enrichir vos moments de dégustation.
✨ Laissez-vous séduire par la chaleur et la subtilité du Hōjicha… une tendance qui, au-delà du buzz, s’annonce comme un incontournable de l’art du thé.